Chleb powstał na bazie klasycznego przepisu na chleb gryczany z kaszy. Jednak moja wrodzona niecierpliwość, popchnęła mnie do małej modyfikacji, żeby cały proces nie trwał aż dwóch dni. W tej wersji wstawiam sobie kasze wieczorem, a rano piekę chleb. Przepis na małą keksówkę.
CHLEB GRYCZANY
- 2szkl kaszy gryczanej niepalonej
- 2szkl wody
- 1/2 szkl soku z kiszonych ogórków
- 2łh soli
- 1łs syropu klonowego
- garść płatków owsianych bezglutenowych
- po garści ulubionych ziaren ( słonecznik, pestki dyni, sezam)
- garść posiekanych orzechów włoskich ( opcjonalnie)
- 1łs siemienia lnianego ( opcjonalnie)
- ulubione zioła
Kasze płuczemy, zalewamy wodą , sokiem z ogórków, syropem klonowym i solą. Odstawiamy na noc. Rano miksujemy na średnio gładką masę. dodajemy wszystkie ulubione dodatki. Pieczemy 1h w 190-200C ( góra dół) + 15 min sam dół.
