ananas / DESERY / kokos

Budyń Pinacolada

Gdy dzisiaj rano nieprzytomnie zeszłam do kuchni.. za oknem przywitał mnie deszcz! U nas pełno błota na drodze, szaro, buro.. śnieg zniknął całkowicie.. wieje.. nic tylko zagrzebać się pod kocem, a w domu dwie małolaty nabuzowane energią… Postanowiłam więc poprawić sobie humor.. i zastosować terapię kolorem!

Ostatnio sporo stałam przy garach, więc nie było mowy o czymś wyszukanym. Padło na stary poczciwy budyń:)

Dzieci uwielbiają. To starsze, średnie i najmłodsze!. Torebkom stanowczo mówimy nie. I choć przygotowanie domowego budyniu wymaga więcej czasu, to warto..!

Standardowo, jak to w przypadku gotowania z impulsu bywa, budyń ze składników, które były pod ręką. Ponieważ ananasy teraz są wszędzie dostępne, to zawsze jakiś dojrzewa u mnie na parapecie. Nie warto sięgać po puszkowego.. Ananas i mleko kokosowe, na chwilkę przeniosły mnie w tropikalne,  ciepłe rejony….

 

 

 

 

BUDYŃ WEGAŃSKI „PINACOLADA” 

  • 1 dojrzały ananas
  • puszka mleka kokosowego ok 300ml
  • 3łs maki ziemniaczanej
  • opcjonalnie 1-2łh cukru
  • woda

Ananasa obieramy i kroimy , gotujemy do miękkości z odrobina wody, ok 1/2 szkl lub więcej ( według uznania). Gdy ananas zmięknie wlewamy wszystko do blendera i miksujemy. Przecieramy przez sitko, aby został nam mus bez włókien.  Dodajemy mleko kokosowe i na wolnym ogniu zagotowujemy( dosładzamy jeśli jest taka potrzeba) wychodzi ok 800ml płynu. W międzyczasie mieszamy w szklance mąkę ziemniaczaną z niewielką ilością wody. Wlewamy do gotującego się mleka z musem ananasowym. Mieszamy  i gotujemy jeszcze chwileczkę.

Możemy użyć domowej roboty mleko kokosowe. Ale to z puszki jest gęstsze i ma mocniejszy aromat kokosa. Budyń możemy posypać wiórkami kokosowymi.. Najsmaczniejszy jest , gdy przestygnie.

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *