Surówka z kiszonych buraków

Surówka z kiszonych buraków

Przez wiele lat buraki z zakwasu wyrzucałam.  Nie wiedziałam co z nimi zrobić. Ale odkąd wpadłam w szał robienia wszelakich kiszonek, to mnie olśniło,że przecież takie buraki też można jeść! Teraz wykorzystuję je do barszczyku takiego całorocznego, lub do surówek.  Z taką surówką można pokombinowąc, na ostro słodko.. według upodobań. …

Zakwas z buraków

Zakwas z buraków

Zakwas z buraków robię przez cały rok.  To prawdziwe dobrodziejstwo dla organizmu, a zwłaszcza zimą. Oczyszcza i wzmacnia krew. Piję codziennie po 1/3 szkl. Przygotowuję na nim barszcz. Chrupię kiszone buraczki. Nie wyobrażam sobie nie mieć zapasu w lodówce. Swój robię w 3 litrowym słoju, potem zlewam do butelek lub …

Hummus z burakiem

Hummus z burakiem

Hummus buraczany to już teraz klasyk. Jednak 5 lat temu, gdy przechodziłam na dietę wegańską to było zaskoczenie. Stanowczo burak jest jednym z moich ulubionych warzyw, a w tej paście sprawdza się wyśmienicie. Dlatego nie mogło go tu zabraknąć. A że zawsze znajdzie się u mnie jakiś upieczony burak w …