Kimchi

Kimchi

Uwielbiam kiszonki! Codziennie piję zakwas z buraka, robię wielkie zapasy kiszonych ogórków co roku, za kiszoną kapuste dałabym się posiekać. Chrupię kiszonego kalafiora, marchewkę. Wsuwam surówkę z kiszonych buraków. Kiszę zakwasy na żur. Można powiedzieć ,że u mnie nie ma dnia bym czegoś do słoja nie ładowała.  Oczywista oczywistość, że nie może …

Spirulina latte

Spirulina latte

Dorzucam przepis do kolekcji, bo ten zielony napój pomógł mi pożegnać się z kawą.  A przy okazji ma bardzo korzystny wpływ na organizm. Wszak spirulina to jeden z superfoodsów. I o dziwo jest całkiem smaczny:)   SPIRULINA LATTE kubek ulubionego mleka roślinnego 1/2łh cynamonu szczypta mielonych goździków ( opcjonalnie) 1łh …

Dynia po marokańsku

Dynia  po marokańsku

To danie powstało spontanicznie, gdy lodówka świeciła pustkami ,a w kuchni miałam tylko małą dynie makaronową i  słoik ciecierzycy .A no i cebulę i czosnek i przyprawy:) Możecie wykorzystać też dynię piżmową ( hokkaido jest zbyt orzechowa w smaku a prowansalska zbyt wodnista) .     DYNIA PO MAROKAŃSKU 1 mała …

Pasta bezrybna

Pasta bezrybna

Pasta z makreli to mój smak dzieństwa. Na szczęście i w kuchni wegańskiej można przygotować pastę o smaku i zapachu wędzonej ryby. Ma dużo białka i omega3, więc czego chcieć więcej! PASTA BEZRYBNA kostka wędoznego tofu 1arkusz nori ( lub 1łs wakame wcześniej namoczone) 1szalotka 2łs sosu bezrybnego lub sojowego …

Wegański ser z ziemniaka

Wegański ser z ziemniaka

NIgdy nie byłam fanką serów. Oczywiście raz, może dwa razy w roku sernik,  tarta z kozim serem  tort z mascarpone na urodziny dziewczyn. Ale w codziennym menu raczej nie występował. Dlatego długo nie interesowałam się wegańskimi zamiennikami. Kuchnia wegańska dostarcza takiej ilości smaków, że serowego aromatu akurat mi nie brakowało. …