Kimchi

Kimchi

Uwielbiam kiszonki! Codziennie piję zakwas z buraka, robię wielkie zapasy kiszonych ogórków co roku, za kiszoną kapuste dałabym się posiekać. Chrupię kiszonego kalafiora, marchewkę. Wsuwam surówkę z kiszonych buraków. Kiszę zakwasy na żur. Można powiedzieć ,że u mnie nie ma dnia bym czegoś do słoja nie ładowała.  Oczywista oczywistość, że nie może …

Bigos Wegański

Bigos Wegański

Pierwszy szron za oknem, więc czas na nastawienie kiszonej kapusty. Czy to jakiś odruch naturalny w poszukiwaniu końskiej dawki wit C? Sama nie wiem. Wiem jedno, gdy zaczyna pachnieć, nagle wszyscy się zbiegają, i podjadają z gara. Ja oczywiście robię wersje wegańską, którą mój mąż nie uważa za bigos. No …