Krem z porów i szparagów

Krem z porów i szparagów

Krem z porów i białych szparagów, to banalnie prosta zupa , o przyjemnym “swojskim” smaku. Można podawać ją na ciepło lub zimno. Przepis pochodzi z książki “Obfitość” Yotam Ottolenghi.  Troszkę przeze mnie zmodyfikowana na wersję wegańską. KREM Z PORÓW I SZPARAGÓW ( 4porcje) 2 średnie ziemniaki 2 młode pory ( …

Makaron ze świeżymi pomidorami

Makaron ze świeżymi pomidorami

Najprostszy makaron na świecie na upały.  Tajemnica tkwi w dobrej jakości składnikach. Potrzeba naprawdę słodkich mięsistych pomidorów, np śliwkowych i świetnej oliwy czosnkowej. Oliwę robię wcześniej i używam w kuchni. parmezan, sporo bazylii i mamy naprawdę super danie, które się robi w 10 min. Ilość składników dobierzcie według uznania. Ja …

Młode ziemniaki z karmelizowaną rzodkiewką

Młode ziemniaki z karmelizowaną rzodkiewką

Przepis na te młode ziemniaczki po bawarsku pochodzi z mojej pierwszej wegetariańskiej książki kulinarnej, którą kupiłam 20 lat temu. “Rarytasy wegetarian 100 dań z całego świata” . Ze swojej strony dodałam tylko karmelizowane rzodkiewki, ale możecie je pominąć. Mają podobny smak do młodych ziemniaczków. Danie lepiej przygotować parę godzin wcześniej, …

Chłodnik wegański egzotyczny

Chłodnik wegański egzotyczny

Dzisiaj szybki przepis na chłodnik. Długi weekend majowy zaserwował nam iście letnią aurę, więc zaserwowałam rodzince tą mocno nawilżającą i chłodzącą zupę. Oczywiście u mnie w wydaniu trochę egzotycznym,z dodatkiem śmietanki kokosowej i limonki. Jeśli użyjemy produktów z lodówki,to nawet nie trzeba go schładzać. Tylko warto wcześniej ugotować sobie kilka …

Makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem

Szpinak był  dla wielu zmorą dzieciństwa. Zielona breja z rozbełtanym jajkiem, czy jakoś tak. Mnie na szczęście ta trauma ominęła. Nie przypominam sobie ,bym w dzieciństwie była raczona.  Może dlatego szpinak uwielbiam. Robię na kilka sposobów. W wersji wegetariańskiej z serami, w tartach, z makaronami i w tej wegańskiej, ulubionej …

Krem groszkowo miętowy

Krem groszkowo miętowy

  Nie znam dziecka, które nie lubiłoby zielonego groszku. No nie znam.  Czy surowy z krzaczka, czy z marchewką, czy w zupie, zawsze pierwsze co wydłubują i jedzą , to te cudne słodkie zielone kuleczki. Dorosłego też za bardzo nie znam. Sezon zbliża się wielkimi krokami na ten najsłodszy młodziutki …