Zupa dyniowa, to nr1 jesienią. Robię ich setki i za każdym razem inaczej. Jedyne niezmienne składniki jak dla mnie to dynia i mleko kokosowe. Reszta to już dowolna interpretacja. Pieczona lub surowa dynia, ziemniak lub marchewka, trochę pomidora. Na ostro, lub delikatna… to nie ma znaczenia bo ta zupa zawsze …
Rozpoczął się idealny czas na pomidorową. Taką z świeżych pomidorów. Właśnie teraz są najlepsze. Dojrzałe słodkie,aromatyczne. Moje dziewczyny nie lubią klasycznej pomidorówki, którą pamiętam ze stołówki szkolnej ( czyli jak zostało rosołu, to dodamy przecieru i mamy pomidorówkę:), ale taką chętnie jedzą. Można ją zmiksować na krem, ja tego nie …
Krem z porów i białych szparagów, to banalnie prosta zupa , o przyjemnym “swojskim” smaku. Można podawać ją na ciepło lub zimno. Przepis pochodzi z książki “Obfitość” Yotam Ottolenghi. Troszkę przeze mnie zmodyfikowana na wersję wegańską. KREM Z PORÓW I SZPARAGÓW ( 4porcje) 2 średnie ziemniaki 2 młode pory ( …
Dzisiaj szybki przepis na chłodnik. Długi weekend majowy zaserwował nam iście letnią aurę, więc zaserwowałam rodzince tą mocno nawilżającą i chłodzącą zupę. Oczywiście u mnie w wydaniu trochę egzotycznym,z dodatkiem śmietanki kokosowej i limonki. Jeśli użyjemy produktów z lodówki,to nawet nie trzeba go schładzać. Tylko warto wcześniej ugotować sobie kilka …
Nie znam dziecka, które nie lubiłoby zielonego groszku. No nie znam. Czy surowy z krzaczka, czy z marchewką, czy w zupie, zawsze pierwsze co wydłubują i jedzą , to te cudne słodkie zielone kuleczki. Dorosłego też za bardzo nie znam. Sezon zbliża się wielkimi krokami na ten najsłodszy młodziutki …
Zupa soczewicowa z książki Sarah Britton “My new roots”, to moja zupa ratunkowa. Robi się ją tak szybko i praktycznie z “niczego” . Dlatego ratuje mi tyłek, gdy już w lodówce tylko światło,a ja się zapomnę w ogrodzie ( jak dzisiaj) i złapie mnie wilczy głód. Nie trzeba siekać warzyw …