ciecierzyca / OBIADY

Chana Masala

Chana masala, czyli ciecierzyca w sosie masala, to danie na dni, kiedy  po pierwsze właściwie niewiele mam w kuchni, po drugie absolutnie nie chce mi się gotować.  Proste, pyszne , rozgrzewające i sycące… czego chcieć więcej w taką pogodę?

CHANA MASALA

  • 2łs ghee lub oleju do smażenia
  • 1 cebula posiekana w kostkę lub piórka ( według uznania)
  • 3 ząbki czosnku wyciśnięte
  • 3cm świeżego imbiru (starty lub drobno posiekany)
  • 1/2łh kurkumy
  • 1łh kuminu mielonego
  • 2łh kolendry mielonej
  • 1/4 -1/2 łh chili
  • 1/4łh cynamonu
  • sól
  • puszka pomidorów
  • 2 szkl ugotowanej ciecierzycy
  • 2łh garam masala
  • 1/2 szkl mleka kokosowego ( opcjonalnie)
  • świeża kolendra lub natka pietruszki

Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, dodajemy po kolei cebulę, szklimy, czosnek, imbir, kurkumę, kumin, kolendrę, chili, cynamon, sól. Przesmażamy kilka minut ,gdy poczujemy zapach przypraw. Następnie pomidory i dusimy na małym ogniu aż powstanie sos ( ok 10 min) dorzucamy ciecierzycę, mieszamy, dodajemy garam masala, ew mleko kokosowe. Dusimy kilka min. Podajemy z ryżem ew kasza jaglaną posypane kolendrą lub natką.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *