burak / ciecierzyca / PASTY / sezam

Hummus z burakiem

Hummus buraczany to już teraz klasyk. Jednak 5 lat temu, gdy przechodziłam na dietę wegańską to było zaskoczenie. Stanowczo burak jest jednym z moich ulubionych warzyw, a w tej paście sprawdza się wyśmienicie. Dlatego nie mogło go tu zabraknąć. A że zawsze znajdzie się u mnie jakiś upieczony burak w lodówce, to robię tą wersję dosyć często. ( teraz na diecie eliminacyjnej strączki, cieciorkę zastąpiłam niecałą szklanką zmielonych migdałów)

HUMMUS Z BURAKIEM

  • 1szkl ugotowanej ciecierzycy
  • 1 upieczony burak
  • 2łs tahini
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sok z 1/2 cytryny
  • kumin lub za’tar lub inne ulubione przyprawy
  • sól
  • oliwa do polania
  • opcjonalnie woda jeśli masa jest za gęsta

Zmiksować na gładką masę ciecierzycę, buraka, tahini, czosnek i sok z cytryny. Doprawić solą. podawać polane oliwą i posypane przyprawami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *