grzyby / kasze / OBIADY / orzechy

Jesienne pęczotto grzybowo orzechowe

Sezon grzybowy w pełni, więc wiadomo co króluje na stole. Mąż sobie zażyczył zupę grzybową, ja wolałam bardziej treściwe danie. Padło na pęczotto. Pęczak jest twardszy  niż ryż, a z dodatkiem orzechów, świetnie się chrupie.  Dodatek różnych grzybów leśnych i mamy wyśmienite danie.

JESIENNE PĘCZOTTO  GRZYBOWO ORZECHOWE

  • gałązka świeżego rozmarynu
  • 1łs oliwy lub ghee
  • 2 ząbki czosnku lekko zgniecione
  • 1 duża cebula
  • 1/2-1szkl pęczaku
  • garść orzechów włoskich
  • ok 300g grzyby leśne
  • 0,5l bulionu
  • sól pieprz
  • 1łh masła orzechowego opcjonalnie

Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, wrzucamy rozmaryn i czosnek, podsmażamy chwilę, by przeszły smaki( uważamy by nie przypalić czosnku). Dodajemy posiekaną w kosteczkę cebulę,smażymy do zeszklenia. Dodajemy posiekane orzechy i suchy pęczak. Mieszamy kilka sekund, aż pęczak pokryje tłuszcz. Dorzucamy pokrojone grzyby, mieszamy chwilę aż puszczą sok, zalewamy bulionem. Dusimy do miękkości pęczaku, w razie potrzeby podlewamy wodą. Doprawiamy solą, pieprzem, ew można dodać odrobinę masła orzechowego do podkręcenia smaku

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *