obiady / pomidory

Makaron ze świeżymi pomidorami

Najprostszy makaron na świecie na upały.  Tajemnica tkwi w dobrej jakości składnikach. Potrzeba naprawdę słodkich mięsistych pomidorów, np śliwkowych i świetnej oliwy czosnkowej. Oliwę robię wcześniej i używam w kuchni. parmezan, sporo bazylii i mamy naprawdę super danie, które się robi w 10 min.

Ilość składników dobierzcie według uznania. Ja używam mniej więcej 2 pomidory na osobę.

SPAGHETTI Z ŚWIEŻYMI POMIDORAMI ( spaghetti al pomodoro fresco)

  • spaghetti
  • pomidory śliwkowe
  • oliwa czosnkowa
  • parmezan ( u mnie wegański)
  • bazylia
  • sól, pieprz

Oliwa czosnkowa: do oliwy dodajemy 2-3 ząbki wyciśniętego czosnku i mocno wstrząsamy i odstawiamy
Spaghetti gotujemy według przepisu
W międzyczasie nacinamy krzyżyk na pomidorze, ( w miejscu gdzie była gałązka) układamy w misce i zalewamy wrzątkiem by sparzyć skórkę. Po kilku minutach wylewamy wodę, obieramy pomidory ze skórki , kroimy na pół i łyżeczką usuwamy pestki z sokiem. Ma zostać tylko twardy miąższ, którzy następnie kroimy w kostkę.

Po odcedzeniu, makaron wrzucamy do miski i zalewamy sporą ilością oliwy czosnkowej( ale bez przesady, nie ma w niej pływać, tylko nabrać aromatu) porządnie mieszamy. Wykładamy na talerze, dodajemy pomidory, parmezan bazylie, pieprz … i gotowe

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *