DODATKI/PRZEKĄSKI / orzechy / papryka / PASTY

Muhammara

Lubię mieć w lodówce jakąś pastę.  Są idealne na szybką przekąskę. Z chlebem lub surowymi warzywami. Ratują też sytuacja, gdy masz gości. Mam słabość do orzechów ,  potrafię je upachać nawet w hummusie . Dlatego w ten weekend naprodukowałam sobie kilka past na ich bazie.  Muhhamara jest cudownie pikantno słodka. Warto użyć  papryki ramiro, która jest słodsza w smaku.

MUHAMMARA

  • 3 upieczone i obrane papryki
  • szklanka uprażonych orzechów włoskich
  • 2łs bułki tartej
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1łh soku z cytryny( lub sok z granata)
  • 1/2 łh mielonego kuminu
  • 1/4łh ostrej papryki
  • 1łs melasy z granatów ( ew innego słodu)
  • sól
  • oliwa

W blenderze miksujemy orzechy , następnie dodajemy  paprykę, bułkę tartą, czosnek przyprawy i melasę. Miksujemy na gładką masę. Jesli jest za gęsta można dodać odrobinę wody lub oliwę. Podajemy obficie polaną oliwą.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *