Uwielbiam pastę z avokado. Na blogu jest już mocno ziołowa pasta z avokado. A teraz przyszedł czas na pastę jajeczną, ale bez jajka. Pomysł na białko oczywiście z internetu . Swoje robiłam na mleku ryżowym, ale możecie użyć jakiegokolwiek! Z dodatkami poszalejcie, u mnie tylko szalotka , szczypior i korniszonki.
PASTA BEZJAJECZNA Z AVOKADO
- 2avokado
- 250ml mleka roślinego
- 1łh agaru
- 1 szalotka
- szczypior
- kilka sztuk korniszonów ( według uznania)
- 1łh soli kala namak
- 1łs ostrej musztardy
- pieprz do smaku
- mielone migdały ( opcjonalnie)
Do mleka dodajemy agar mieszamy i zagotowujemy. Przelewamy do miski lub salaterki, odstawiamy do przestudzenia i stężenia.
Siekamy drobno szalotkę , szczypior i korniszonki. Wydrążamy awokado, zagniatamy widelcem, mieszamy z resztą składników. Doprawiamy solą, musztardą i ew pieprzem.
Białko z agaru siekamy w drobną kostkę, dodajemy do avokado. Jeśli masa jest za rzadka, dosypujemy mielonych migdałów, które nam ją zagęszczą.
ma ktoś pomysł, czym zastąpić awokado?
może tofu? albo ugotowany i rozdrobniony kalafior ( jak w kalafiornicy)