burak / kasze / OBIADY / pomarańcza / SAŁATKI / sezam

Pieczone buraki z pomarańczą i pęczakiem

Połączenie pieczonych buraków i pomarańczy to już chyba klasyk. Ale żeby było bardziej treściwie można dorzucić ulubionej kaszy. Ja dodałam pęczak,  Do tego orzechy włoskie ,sos na bazie tahini i mamy bardzo sycące dania, na ciepło lub zimno. Idealne do lunchboxa. Taka zimowa grubsza sałatka. Buraki pokrójcie jak lubicie. Wygodniej jest w kostkę, ja posiekałam w półplasterki. I w sumie nie wiem czy to sałatka czy już danie główne!

PIECZONE BURAKI Z POMARAŃCZĄ I PĘCZAKIEM

  • 1 duży burak
  • oliwa do skropienia
  • 1 pomarańcza
  •  pół szklanki pęczaku
  • garść orzechów włoskich
  •  garść posiekanej natki pietruszki
  • 2 łs tahini
  • sok z 1 cytryny
  • 1łh syropu klonowego
  • 2-3łs wody
  • sól, pieprz
  • szczypta cynamonu
  • 1//4 łh imbiru w proszku
  • szzypta chilli

Pęczak gotujemy według przepisu. Burak porządnie myjemy, kroimy w kostkę, solimy, skrapiamy oliwą i pieczemy w 180 do miękkości. ok 30 min

W blenderze miksujemy tahini, sok z cytryny, syrop klonowy , wodę i przyprawy

Orzechy prażymy na suchej patelni

Pomarańczę kroimy na małe kawałki.

Ugotowany pęczak wrzucamy do miski, dodajemy burak, pomarańczę, orzechy pietruszkę, polewamy sosem z tahini i wszystko mieszamy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *