DODATKI/PRZEKĄSKI / granat / jarmuż / kapusta

Sałatka mocy z czerwonej kapusty i granata

Za dwa dni mamy malować jajka, piec mazurki, sernik i robić wiosenne sałatki. Serio? Dzisiaj rano za oknem mieliśmy zamieć. Więc wybaczcie. Zamiast lekkiej, soczystej, zielonej,dzisiaj postanowiłam zrobić typowo jesienno zimową sałatkę. Ale taką energetyczną, co to nawet kolorem dodaje energii. Nie mówiąc już o całym bogactwie antyoksydantów, wit c , żelaza i zdrowych tłuszczy.

SAŁATKA MOCY Z CZERWONEJ KAPUSTY I GRANATA

  • Mała główka czerwonej kapusty
  • 1 duży granat
  • 2 liście jarmużu
  •  duży pęczek natki pietruszki
  •  po garści pestek słonecznika, orzechów włoskich, płatków migdałowych
  • sok z 1 cytryny
  • 2łs syropu klonowego
  • 1/3szkl oleju ( delikatnego do sałatek)
  • 1/4łh mielonego imbiru
  • 1/4łh mielonego kardamoni
  • sól, pieprz

Kapustę szatkujemy w cieniutkie piórka ( ew blanszujemy kilka minut na wrzątku), jarmuż rwiemy na drobne kawałki , wsypujemy do miski solimy skrapiamy odrobiną soku z cytryny  i  lekko ugniatamy , by zmiękły.
Słonecznik, orzechy i migdały prażymy na suchej patelni.  obieramy owoc granatu .Dodajemy do miski. Nać siekamy drobno i także dodajemy do sałatki.

Mieszamy składniki na sos: Olej, resztę soku z cytryny, syrop klonowy i przyprawy.
Polewany sałatkę i wszystko dokładnie mieszamy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *