burak / DODATKI/PRZEKĄSKI / SAŁATKI

Surówka z kiszonych buraków

Przez wiele lat buraki z zakwasu wyrzucałam.  Nie wiedziałam co z nimi zrobić. Ale odkąd wpadłam w szał robienia wszelakich kiszonek, to mnie olśniło,że przecież takie buraki też można jeść! Teraz wykorzystuję je do barszczyku takiego całorocznego, lub do surówek.  Z taką surówką można pokombinowąc, na ostro słodko.. według upodobań. U mnie klasycznie, raczej delikatnie ze względu na dzieciaki.

SURÓWKA Z KISZONYCH BURAKÓW

  • kilka kawałków ukiszonych buraków
  • 1jabłko
  • 1 średnia marchewka
  • 1łs oleju o łagodnym smaku ( u mnie z pestek winogron)
  •  po 1/4łh cynamonu, imbiru i kuminu
  • sól pieprz do smaku
  • posiekana natka pietruszki

Warzywa ścieramy na dużych oczkach tarki. Doprawiamy, dodajemy olej, ew można dodać odrobine soku z cytryny. Posypujemy pietruszką.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *