kukurydza / ZUPY

Zupa kukurydziana

Fajna zupa, na koniec lata, początek jesieni, gdy dorodnej kukurydzy pod dostatkiem ( nie polecam z puszki).  Można zrobić ją na gładki krem, ja jednak wolę tak pół na pół.. niedokładnie miksuję kukurydzę,a ziemniaki  marchew zostawiam w całości. Dla dzieciaków delikatniejsza,dla mnie bardziej ostra..

ZUPA KUKURYDZIANA

  • 1średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1łs oliwy
  • 3-4kolby kukurydzy
  • 2 marchewki
  • kilka ziemniaków( według upodobania)
  • 1łh startego imbiru
  • 1,5-2 l bulionu
  • 1/4łh chili
  • pieprz sól
  • opcjonalnie posiekan koperek
  • opcjonalnie ewgański parmezan

Cebulę kroimy  w kosteczkę, podduszamy na oliwie w średnim garnku. Dodajemy wyciśnięty czosnek, imbir i chwile podsmażamy. Dodajemy chili,  ziarna kukurydzy. Zalewamy bulionem  gotujemy ok 20 min na średnim ogniu.  W międzyczasie kroimy marchewkę w talarki , ziemniaki na większe ćwiartki.  Kukurydzę blendujemy na gładko lub pół na pół ( jak wolimy) dodajemy resztę warzyw i gotujemy do miękkości. Doprawiamy solą pieprzem i ew koperkiem lub wegańskim parmezanem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *