grzyby / ziemniaki / ZUPY

Żurek bezglutenowy z grzybami

Bardzo prosty w przygotowaniu, jeśli tylko wcześniej  przygotujemy sobie zakwas. Ja zrobiłam na mące gryczanej, ale możecie użyć jakiejkolwiek bezgutenowej. Jeśli nie przepadacie za aromatem wędzonki, pomińcie wedzoną paprykę/sól.

ŻUREK BEZGLUTENOWY Z GRZYBAMI

  • słoik zakwasu 
  • bulion wegański
  • 1 cebula
  • 1łs oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • garść suszonych grzybów
  • 4 średnie ziemniaki
  • 1/2 łh słodkiej papryki wędzonej lub soli wędzonej
  • 2łh tartego chrzanu
  • 1łh majeranku
  • sól, pieprz do smaku
  • ew. mleko roślinne do zabielenia

Grzyby zalewamy wodą i gotujemy ok 15 min.  Odcedzamy.

Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na oliwie w garnku. Dodajemy rozgnieciony czosnek. Smażymy do zeszklenia. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, ugotowane grzyby, zalewamy bulionem i gotujemy aż ziemniaki zmiękną. Dodajemy zakwas, paprykę, sól pieprz, zagotowujemy i gotujemy z 5 min. Na koniec doprawiamy chrzanem, majerankiem i ew zabielamy mlekiem roślinnym.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *