Hummus buraczany to już teraz klasyk. Jednak 5 lat temu, gdy przechodziłam na dietę wegańską to było zaskoczenie. Stanowczo burak jest jednym z moich ulubionych warzyw, a w tej paście sprawdza się wyśmienicie. Dlatego nie mogło go tu zabraknąć. A że zawsze znajdzie się u mnie jakiś upieczony burak w …
To był eksperyment, bo do tej pory robiłam z mąki pszennej zazwyczaj. Na szczęście wszystko się udało. Do kopytek możecie użyć jakiejkolwiek mąki bezglutenowej. Podaję przybliżone ilości, bo wiadomo ,że dynie sa różnie wilgotne i czasami trzeba mąki więcej podsypać. ziemniaki i dynie lepiej przygotować sobie dzień wcześniej. WEGAŃSKIE KOPYTKA …
Dzisiaj przepis na szybki sos. Jest przepyszny i gra główną rolę, gdy polejemy nim danie. Dlatego za bardzo nie będę się skupiać na sałatce . Swoją zrobiłam z miksu sałat, pieczonego buraka( bo akurat miałam) orzechów i pestek słonecznika. Ale jak wrzucicie pomidora, ogórka będzie super. Królem i tak jest …
Chleb powstał na bazie klasycznego przepisu na chleb gryczany z kaszy. Jednak moja wrodzona niecierpliwość, popchnęła mnie do małej modyfikacji, żeby cały proces nie trwał aż dwóch dni. W tej wersji wstawiam sobie kasze wieczorem, a rano piekę chleb. Przepis na małą keksówkę. CHLEB GRYCZANY 2szkl kaszy gryczanej niepalonej 2szkl …
Zupa dyniowa, to nr1 jesienią. Robię ich setki i za każdym razem inaczej. Jedyne niezmienne składniki jak dla mnie to dynia i mleko kokosowe. Reszta to już dowolna interpretacja. Pieczona lub surowa dynia, ziemniak lub marchewka, trochę pomidora. Na ostro, lub delikatna… to nie ma znaczenia bo ta zupa zawsze …
Gobi gajar mutter kurma. Bardzo proste warzywka, na szybki posiłek. Wyglądają niepozornie, jak wiele potraw kuchni indyjskiej. Ale w ustach eksplozja smaku. Danie jest bardzo ostre, więc jeśli wolicie łagodniejsze smaki, po prostu zmniejszcie proporcje chilli i cayenne. Kumin i kolendrę używam niemieloną,bo tak wolę. Przepis pochodzi z książki “Wegańska …