Chlebki te lubią wszyscy w moim domu. Robię wersje wegańską z gęstym mlekiem kokosowym, ktorego smak mi nie przeszkadza zupełnie bo i tak do większości dań hinduskich dodaje mleko kokosowe, więc jedno więcej nie robi różnicy. Naany smaże na patelni do naleśników, ale można je upiec w piekarniku co skróci czas przyotowania. Do swoich dodaje sezam , lubię jego słodkawy posmak. Można użyć maku albo oliwy czosnkowej do posmarowania..według upodobań.
WGAŃSKIE CHLEBKI NAAN
- puszka mleka kokosowego
- opakowanie suchych drożdży
- 1łh soli
- 1łh cukru
- 1łs oliwy
- 1łs soku z cytryny
- ok 0,5kg mąki
- ew. garść sezamu
Mleko wlewamy do garnka, roztrzepujemy śmietankę by powstał gładki gęsty płyn, delikatnie podgrzewamy do letniej temperatury. Przelewamy do miski , dodajemy drożdze , sól, cukier, oliwę, mąkę i sezam.. wyrabiamy elastyczne ciasto. Odstawiamy na godzinę. ( można przygotwać dzień wcześniej i włożyć przykryte folią do lodówki).
Wyjmujemy ciasto, chwilę wyrabiamy podsypując mąką. Dzielimy na 12 równych części. Z każdej robimy małą kulkę i rozwałkowujemy na podłużny ok 15 cm cienki placek( w kształcie owalnym). smażymy na lekko natłuszonej patelni z dwóch stron na złoty kolor( lub pieczemy na blasze w piekarniku nagrzanym do 220-240C przez ok 10 min)
Można podawać jako dodatek do dań hinduskich, do gęstych zup lub wcinać jako przekąskę. ( co uskuteczniają moje dziewczyny)
