Prosty w wykonaniu zakwas bezglutenowy z mąki gryczanej. Bo musiałam przejść na dietę bezglutenową i szukam zamienników. Naprawdę przygotowanie go nie wymaga żadnych zdolności. A ostatnio bardzo za mną chodzi żurek.
ZAKWAS GRYCZANY NA ŻUR
- 5łs mąki gryczanej
- 5 ząbków czosnku
- 4 liście laurowe
- 5-10 kulek ziela angielskiego
- 700ml letniej wody
- 2łs startera ( sok z kiszonych ogórków lub kapusty)
Ząbki czosnku przekrawamy na pół. Wszystkie sładniki umieszczamy w czystym słoju, zalewamy woda i odstawiamy na ok tydzień. Raz dziennie mieszamy drewnianą łyżką.
Wypróbuję!